Rau muống luộc

Theo y học cổ truyền rau muống có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng giải nhiệt, thông đại tiểu tiện, chữa táo bón, đái rắt… là loại rau được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, chế biến thành nhiều món.

Chọn rau ngon

bi-kip-luoc-rau-muong-ngon-gion-khong-bi-tham-den-rau-mu-ng-ngon-1521516887-width640height480-1446.jpg

- Chọn rau non, nhặt bỏ lá úa và lá già.

- Rửa nhiều lần với nước sạch

- Vớt rau lên để cho khô ráo.

Cách luộc rau xanh, giòn

- Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, nhiều rau thì phải đun nhiều nước. Khi nước sôi 2 phút, bắt đầu thả rau vào và thêm ½ thìa muối giúp rau thêm xanh.

- Lật rau luôn để rau ngập đều nước, như vậy sẽ xanh và ngon hơn.

- Luộc đến khi nước sôi lại thêm 5 phút.

images549162_cn3d-1447.jpg

- Khi rau chín, vớt ra và cho vào 1 bát nước lạnh.

- Rau muống luộc vắt nước chanh ăn kèm với cà muối vô cùng đưa cơm nhé.

Trứng xào mướp đắng

Để có món trứng xào mướp đắng ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

trung-chien-muop-dang-lam-nhanh-an-ngon-1447.jpg

1 quả mướp đắng

4 quả trứng

2 thìa muối

1/2 thìa cafe đường

Cách làm:

Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng sau đó cho vào tô thêm 2 thìa cafe muối, xóc đều lên. Ướp mướp đắng trong vòng 15 phút sau đó đem đi rửa sạch dưới vòi nước. Cách làm này sẽ giúp mướp đắng giảm độ hăng và đắng.

muop-dang-xao-trung-1447.jpg

Thịt băm rang nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu:

300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ)

2 củ hành

2 thìa nhỏ đường

1 hoặc 2 thìa ớt bột

3 thìa nhỏ dấm và gia vị mắm mì chính vừa miệng

Cách làm:

Các loại gia vị đã chuẩn bị cho trộn đều cùng thịt băm và ướp khoảng 5-10p-hành củ thái nhỏ rồi cho vào chảo nóng có dầu chiên thơm vàng.

Tiếp theo, cho thịt vào chảo có hành phi và rang, đảo đều tay và chỉnh lửa ở mức vừa phải.

8bd7a3376871812fd860-1448.jpg

Rang đến khi thịt chín se vàng óng và hơi cháy cạnh là được. Có thể cho thêm vài cọng hành hoa cho thơm và đẹp mắt hơn.

Đậu phụ rán tẩm hành

Nguyên liệu:

- Đậu phụ khoảng 3 bìa lớn

- Hành lá 4-5 nhánh

- Dầu ăn, nước mắm ngon

1502549719-150250645591782-dau-4-1448.jpg

- Đường

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Đậu phụ rửa qua nước cho sạch bụi, sau đó cắt miếng vừa ăn, đặt lên khăn thấm nước để khi rán đậu không bị bắn dầu. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu trắng, thái nhỏ.

- Bước 2: Cho nước mắm ra bát và cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều. Nếu không thích ăn mặn quá, có thể pha nước mắm và nước lọc theo tỷ lệ 1:2. Ngoài ra cũng có thể pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:2. Tùy khẩu vị gia đình để điều chỉnh cho phù hợp.

- Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun nóng già dầu thì cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Khi dậu đã vàng, gắp đậu ra và nhúng vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn.

- Bước 4: Lần lượt nhúng các miếng đậu đã chín vàng vào nước mắm, rồi cho ra đĩa để thưởng thức.

1502549719-150250645539292-dau-3-1449.jpg

Món đậu phụ rán tẩm hành ăn ngay khi nóng sẽ rất ngon, miếng đậu vàng thơm, nóng hổi mà vẫn giữ được lớp vỏ giòn giòn khi vừa rán xong, lại thơm mùi đậu, đậm đà mùi mắm nên rất đưa cơm

Giá thành thực đơn tham khảo:

1 mớ rau muống + chanh: 5.000

1 túi cà muối: 5.000

2 quả trứng gà: 7.000

1 quả mướp đắng: 3.000

3 bìa đậu phụ: 6.000

Rau thơm, hành lá ... 3.000

Thịt nạc băm 2 lạng: 20.000

Loading...
Loading...

Tin mới

THÔNG TIN

Loading... RIGHT_MENU