Món cà tím sốt chua ngọt theo  công thức dưới đây vừa đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, vừa đảm bảo nhu cầu đổi món mà không đem đến cảm giác nhạt mồm nhạt miệng.

Nguyên liệu:

photo-1-1581661893135429920256.jpg

3 quả cà tím tròn (hoặc loại quả dài), 2 - 3 củ  tỏi, 1 quả ớt xanh, sốt cà chua, bột bắp, gia vị, dầu hào, xì dầu, dầu mè.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

photo-1-15816618981051266784491.jpg

Cà tím gọt vỏ, cắt miếng.

Ớt xanh bỏ hạt, thái vát mỏng, tỏi bằm nhỏ.

Bước 2: Ướp cà tím

photo-2-15816618981081251754570.jpg

Ướp cà tím với một thìa cà phê gia vị, trộn đều và để trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Sau 10 phút, chắt bỏ phần nước trong bát cà tím và trộn cà với 3 thìa canh tinh bột ngô.

Bước 3: Rán cà tím

Đổ dầu vảo chảo, đun nóng già và rán cà đến khi phần bột chuyển sang màu nâu vàng. Vớt cà ra, để ráo dầu.

photo-3-158166189811025166132.jpg
photo-4-1581661898111400629219.jpg
photo-5-15816618981131126606431.jpg

Đổi một chiếc chảo mới, đổ vào một chút dầu va đun nóng. Thêm tỏi và và sốt cà chua vào xào chín. Đổ cà tím, ớt xanh vào chảo, tiếp tục xào.

Bước 4: Chế nước sốt

photo-6-1581661898115966209291.jpg

Pha nước sốt theo tỷ lệ 1 thìa dầu hào: 1 thìa xì dầu: ½ thìa dầ mèu: ½ bát nước, nêm thêm chút đường cho hợp khẩu vị.

photo-7-15816618981161126521290.jpg

Đổ nước sốt vào chảo cà, đun trên lửa lớn đến khi nước sốt sánh lại là có thể bỏ ra dùng nóng.

Theo PNVN

Loading...
Loading...

THÔNG TIN

Loading...